2. 好熱性細菌 好熱性細菌は、一般に55〜65℃にその生育至適を持ち、生育上限温度が80℃以下の細菌を指す。常温性細菌は至適生育温度が一般に25〜37℃に生育至適を持ち60℃以上では生育できないものを指す。これに対して、超好熱性細菌の生育至適温度は一般に70〜80℃で100℃付近まで生育することができる細菌も存在する。

戻る