魚貝類筋肉タンパク質 : その構造と機能

魚貝類筋肉タンパク質 : その構造と機能

ギョカイルイ キンニク タンパクシツ : ソノ コウゾウ ト キノウ

西田清義編

東京 : 恒星社厚生閣, 1999.10

図書

巻号情報

No. 所在 新請求記号(NDC方式) 資料ID 備考

1

横浜図書館3F(職員専用図書室)

  • 667
  • N86

00015522

詳細情報

刊年

1999

形態

114p ; 22cm

別書名

Muscle proteins of fish and shellfish : Structure and function

シリーズ名

水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 122

注記

文献: 各章末

出版国

日本

標題言語

日本語 (jpn)

本文言語

日本語 (jpn)

著者情報

西田, 清義 (ニシタ, キヨヨシ)

分類

NDC8:663.4

NDC6:662.4

件名

水産化学

蛋白質

水産物

ISBN

4769909012

NCID

BA43125001