サケふ化場で問題となる水カビ（卵菌類）は，現在有効な対抗策が無く，正しい知識も乏しいです．そのため基礎的情報の提供となるように，これまで行ってきた研究結果である水カビの多様性や侵入経路，水カビとサケ卵内の様子や真菌由来の抗水カビ物質について解説しました．
サケふ化場で問題となる水カビ（卵菌類）は，現在有効な対抗策が無く，正しい知識も乏しいです．そのため基礎的情報の提供となるように，これまで行ってきた研究結果である水カビの多様性や侵入経路，水カビとサケ卵内の様子や真菌由来の抗水カビ物質について解説しました．